Παραδοσιακά προϊόντα της Κύπρου

Χαλούμι

Χαλούμι

Το χαλούμι. Παρασκευάζεται παραδοσιακά από αιγοπρόβειο γάλα.

Λούντζα

Λούντζα

Η λούντζα από την άλλη , είναι παραδοσιακό αλλαντικό της Κύπρου , φτιαγμένο από καπνιστό χοιρινό κρέας , αρωματισμένο με κόλιανδρο και κρασί

Κουμανδαρία 

Κουμανδαρία 

Η Κουμανδαρία ή κουμανταρία , είναι ένα γλυκό επιδόρπιο κρασί  , που παράγεται στην περιοχή Κουμανδαρία της Κύπρου  , στους πρόποδες της οροσειράς Τροόδους . Έχει κατοχυρωθεί από την Ευρωπαϊκή  Ένωση ως προϊόν ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης .

Ζιβανία 

Ζιβανία 

Η ζιβανία είναι ένα παραδοσιακό ποτό της Κύπρου . Το ποτό που είναι συνυφασμένο με την κυπριακή παράδοση και την κυπριακή κουλτούρα .

Χαρουπόμελο και παστέλι Ανώγυρας 

Χαρουπόμελο

Το Χαρουπόμελο είναι το μέλι που παράγεται από την χαρουπιά που θεωρείται μαύρος χρυσός της Κύπρου .

Μαντόρα 

Μαντόρα

Η μαντόρα είναι ένα φρούτο που συνδυάζει το μανταρίνι και το πορτοκάλι , τόσο στο μέγεθος όσο και στην γεύση . Είναι μια ποικιλία που παράγεται αποκλειστικά στην Κύπρο.

Παφίτικο τυρί 

Παφίτικο τυρί 

Το παφίτικο τυρί παρασκευάζεται  παρασκευάζεται την περίοδο του Πάσχα στην επαρχία της Πάφου από γάλα πρόβειο , αιγινό ή μείγμα αυτών. Είναι σκληρό και κίτρινο εξωτερικά , με τις χαρακτηριστικές ραβδώσεις του ταλαριού μέσα στο οποίο ψήνεται . Καταναλώνεται με ψωμί , αλλά κυρίως χρησιμοποιείται στην παρασκευή των πασχαλινών φλάουνων.

Όφθαλμο 

Όφθαλμο

Το όφθαλμο  είναι  ερυθρά ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως στην αμπελοοινική περιοχή Πιτσιλιάς και σε χωρία της Πάφου .  Δίνει οίνους με ανοιχτό χρώμα , χαρακτηριστικό άρωμα και λεπτό σώμα με χαμηλή οξύτητα .

Γιαννούδι 

Γιανούδι

Ερυθρά ποικιλία  που αποτελεί τη νέα προοπτική της  κυπριακής οινολογίας , είναι όμως φυτεμένο προς το παρόν σε περιορισμένη έκταση . Παρουσιάζει

Σουτζιούκος 

Σουτζιούκος

Ο σουτζιούκκος παρασκευάζεται από το χυμό σταφυλιού στα χωρία του Τροόδους . Η παρασκευή τους χρονολογείται στο τέλος του 19ου αιώνα οπότε άρχισε η άφθονη παραγωγή  σταφυλιών στα χωριά. 

Κουφέτα Κύπρου 

Κουφέτα

Τα κουφέτα της Κύπρου είναι καβουρδισμένα επιζαχαρωμένα αμύγδαλα . Η παραγωγή τους ξεκίνησε το 1985 στην κοινότητα     Γεροσκήπου από τον Σοφοκλή Αθανασίου το 1895. Η <Κουφέτα Αμυγδάλου Γεροσκήπου > έχει καταχωρηθεί ως Προστατεθόμενη  Γεωγραφική Ένδειξη  στο Ευρωπαϊκό Μητρώο.

Φλαούνα 

Η  Φλαούνα είναι αναστάσιμο σύμβολο που συνδέεται με διάφορα πασχαλινά έθιμα και προσφέρεται ως κεραστικό.